i forrige uke San Francisco ønsket Wintertime Fancy Fancy -showet velkommen, med tusenvis av mat- og drikkeprodusenter fra hele verden. Du kunne gjerne spise deg gjennom miles med ost, sjokolade og olivenolje, men sunne supermat var de fremtredende stjernene. Fra avokado olje til chiafrø til mye kjærlighet til belgfrukter, her er hva som gjelder en matbutikk i nærheten av deg i 2016.
1. Celta de Vigo Skjorter Kokosnøtt alt
Først var det kokosnøttvann. Deretter kokosnøttolje. Nå er mutteren nesten uunngåelig. Det er krem, smør, sukker, sirup, kokosnøtt dyppet i sjokolade og til og med kokosnøtt ristet i chips. Men den neste store tingen kan være søtstoffene, som Big Tree Coconut Sugar, som bruker et tiltalende alternativ til hvitt sukker. Kokosnøttsukker har en lav glykemisk indeks, og bremser det sukkerrushet, men det er fremdeles høyt i kalorier, så ikke gå over bord.
2. Utrolig frø
Næringsrike frø er på scenen, selges ganske enkelt i poser eller bakt i granola, kjeks, informasjonskapsler og mer. Du er kanskje allerede kjent med chiafrø, som pakker protein, fiber og omega-3-er. I år får Flax en sving i søkelyset, med ekstra poeng for sykdomsbeskyttelse, og Sacha Inchi frø og hamphjerter, som Manitoba Hemp Hearts, får også litt oppmerksomhet.
3. Açaí bær
Hvis Açaí -skålene du har sett på Instagram ikke var overbevisende nok, kan du være trygg på at de fantastiske lilla bærene er her for å bli. Vil de hjelpe med vekttap og anti-aldring? Juryen er fremdeles ute på den myten fra Amazonas, men som annen farget frukt, består açaí -bær av sunne antioksidanter. Dryss en pulverisert versjon, som Navitas açaí -pulver, i smoothiene og drikk i fordelene.
4. Avokadoolje
Den nye kokosnøttoljen har kommet. Avokadoolje, som valgt matolje, er fantastisk smøraktig og sprengt med de samme hjerte-sunne enumettet fettstoffene som finnes i den friske frukten (overraskelse, avokado er ikke grønnsaker!). Og med et røykpunkt opp til 260 ° C, er det et pålitelig valg for matlaging med høy varme. Også tilgjengelig nå: Avocado Mayo, som er så deilig som det høres ut. Kan du høre fisketacoene ringe?
5. Freekeh
Med mye mer protein og fiber enn quinoa, er Freekeh (uttales “freak-ah”) et gammelt korn verdt å lure om. Det er en type hvete (merk: ikke glutenfri) som høstes mens du fortsatt er grønn og deretter stekt for å frigjøre en litt røykfylt smak. Prøv et organisk alternativ, for eksempel Village Harvest Organic Freekeh, kastet i salater eller servert sammen med kylling eller fisk.
6. Linsechips
FN erklærte 2016 det “internasjonale pulser året”, og sang rosene til linser, bønner og erter. Hopp over de gammeldagse Tater-chipsene og snacks på lins eller svarte bønnechips, som den daglige crave Himalaya rosa saltlinsen, i stedet. Ta glede av det ekstra proteinøkningen – bare sørg for å følge med på det fettinnholdet.
7. Ristede kikerter
Hvis du elsker belgfruktstrenden, fortsett å rulle med kikerter. Ristet og kastet med salte krydder, kan de være din nye sunne ettermiddagssnackløsning. Lag ditt Serbias herrelandslag i fotball Skjorter eget eller prøvde et alternativ for å spise, som Saffron Road Bombay Spice Crunchy kikerter.
8. Hummus reimagined
Det er ingen policy at hummus bare kan lages med kikerter. Markedshyllene vil snart bli fylt med versjoner av denne grunnleggende dukkert med andre bønner, inkludert hvite bønner, svarte bønner eller gule linser, og edamame, som Eat Well Embrace Life Edamame Hummus. Eller prøv en lettere veggie -versjon, som glir søte purerte gulrøtter eller rødbeter i blandingen.
9. Frysetørkede grønnsaker
Gå til side, grønnkålflis. Det er en hel masse dehydrert, frysetørket og chip-ifegerte grønnsaker som kommer inn i spillet i år. Neste opp: Rødbark, som Rhythm Superfoods New Line (treffer hyller senere i år), som er lyse FC Tokyo Skjorter lilla og fulle av vitaminer.
10. Yoghurt med full fett
Fett er tilbake, og veldig snart får du oppdage mye mer av det i yoghurt saken. Selv merkene med store navn utvides utover lav- og ikke-fett med fullkelkstilbud. Hold øye med supermat gresk yoghurt, som Stonyfield organisk helmelk gresk yoghurt, med full fett og full smak.
Hva synes du om disse trendmatene? Er det noe du er i ekstase å spise i år? Bli med på samtalen nedenfor.
Denne informasjonen er kun til utdanningsformål og er ikke ment som erstatning for medisinsk diagnose eller behandling. Du må ikke bruke denne informasjonen til å diagnostisere eller behandle et helseproblem eller tilstand. Ta alltid kontakt med legen din før du endrer kostholdet, endrer søvnvanene, tar kosttilskudd eller starter en ny treningsrutine.
Becky Duffett
Becky Duffett er en medvirkende ernæringsredaktør for Fitbit og en livsstilsforfatter med en lidenskap for å spise godt. En tidligere Williams-Sonoma-kokebokredaktør og utdannet ved San Francisco Cooking School, hun har redigert dusinvis av COokbooks og mange oppskrifter. City Living har gjort henne til en spinnmisbruker – men hun vil fremdeles heller sykle på hest. Hun bor i det søteste nabolaget i San Francisco, tilbringer helger på bondens marked, prøver å lese på bakeriet og steke store middager for venner.